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雞肫是什么

發布者:admin 時間:2020-03-15 17:13:00
雞肫也稱“雞胗”,雞雜之一。是的胃臟,即雞肫、雞郡肝、雞內金。禽類的胃分肌胃和腺胃,腺胃較小分泌胃液,肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物,所以可以說胗是指雞的胃。
雞肫是幫助雞進行消化的,雞沒有牙齒,吞食的小石子,就是儲存在那里邊。 雉科動物家雞的砂囊內壁。全國各地均有生產。殺雞后,取出雞肫(也就是雞胗),立即取下內壁(黃色的一層膜),洗凈,曬干??梢陨郴虺从?。